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記者：

頂著烈日勞作，早晚都是一身泥，雖然辛苦但生活有奔頭

劉龍勝的兒子在收藕。

13日上午，室外熱力不減，烈日驕陽(yáng)下，如東新店鎮(zhèn)三角渡村大大小小的藕塘里正在上演著“冰火兩重天”的極致“烤”驗(yàn)。正逢蓮藕采摘的季節(jié)，藕塘里荷葉田田、荷香四溢，采藕工們一手挎著水槍在水下小心地沖洗藕根，一手熟練地將蓮藕從淤泥中扯出。看著一根根胖嘟嘟的白嫩蓮藕陸續(xù)浮出水面，藕塘主劉龍勝的臉上難掩豐收的喜悅：“今天的產(chǎn)量大概1000斤，雖然累，但是高興?。　?/p>

半身入泥漿半身頂烈日

“半身入泥漿，半身頂烈日”，這是夏季采藕人的真實(shí)寫照。在三角渡村的一處藕塘里，采藕工古愛明正“站”在藕塘里，手拿高壓水槍，在淤泥中行進(jìn)摸索、采收?！澳憧船F(xiàn)在的水位像是到我腰部，其實(shí)并不是。”話音剛落，他整個(gè)人忽然拔高了一節(jié)，“這個(gè)藕塘的水位在70厘米左右。我們?cè)诓膳旱臅r(shí)候需要跪行?！惫艕勖鹘忉?，下塘后，采藕人的小腿都陷在淤泥里，每走一步都是力拔千斤般費(fèi)勁。都說男兒膝下有黃金，但想要行走藕塘，就得放下黃金膝，因?yàn)楣蛑咦钍×Α?/p>

古愛明是安徽人，他與藕塘主劉龍勝是老鄉(xiāng)，也是多年的合作伙伴。今年53歲的他從事采藕工作已有30多年，是一名專業(yè)的挖藕人。烈日當(dāng)空下，古愛明大半個(gè)身子浸在泥漿中，曬得黝黑的臉上布滿了密密麻麻的汗珠?！吧仙頃裉?yáng)、下身泡涼水其實(shí)并不是最難受的，最難受的是在水里待久了，身上濕氣重。”他告訴記者，每到采藕季，采藕工們?cè)诮?jīng)歷“濕熱”考驗(yàn)后，多多少少都會(huì)患上濕疹等疾病。

“夏天起濕疹、冬天老寒腿，一般人都吃不來這份苦，挖藕人基本都有風(fēng)濕病?！惫艕勖骱陀浾吡闹欤掷锏幕钜矝]停下。在他的身體周圍，一根根完整的蓮藕時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，正等待著收藕工來收。

是體力活更是技術(shù)活兒

辨位、沖洗、挖藕……在藕塘的另一側(cè)，劉龍勝也在馬不停蹄地勞作著。數(shù)十載的挖藕經(jīng)驗(yàn)，讓他練就了一雙找藕的“火眼金睛”?！巴谂菏求w力活，更是技術(shù)活。”他指著荷葉的根莖說，采藕的第一步是要看莖認(rèn)位，“通過根莖，我們能看出蓮藕在淤泥里的‘走向’?！?/p>

蓮藕栽種時(shí)一般按照統(tǒng)一的方向排布，根莖一般長(zhǎng)在蓮藕的“尾椎”上。采摘時(shí)，采藕人需要先拔掉過長(zhǎng)的荷葉，再順著根莖找到藕根。確定藕身方向后，采藕人用高壓水槍沖刷蓮藕根部的淤泥。等到淤泥松動(dòng)了，便能順勢(shì)拔出蓮藕?！安荒軟_到藕身，否則蓮藕被沖‘黑’了就賣不上價(jià)格了?！?/p>

劉龍勝告訴記者，新鮮的蓮藕十分脆嫩，高壓水槍若是直接對(duì)準(zhǔn)藕身沖刷，蓮藕容易斷。蓮藕斷了的話，淤泥就會(huì)從藕孔中竄進(jìn)蓮藕內(nèi)部，蓮藕就會(huì)發(fā)黑，變成不值錢的“次藕”?！氨仨氻樦荷?，沖刷掉‘困住’蓮藕的淤泥，再用手輕輕把橫在塘底的藕拉出來，才能得到品相好的蓮藕?！?/p>

說來簡(jiǎn)單，但實(shí)際操作卻需要長(zhǎng)時(shí)間的練習(xí)?！拔覀冞@邊都是熟手，每天采摘個(gè)100斤不在話下?！闭f話間，劉龍勝就跟變魔術(shù)似的，輕輕松松將一段一米多長(zhǎng)的蓮藕“沖”了出來。

種藕采藕讓生活有奔頭

半天時(shí)間，10畝見方的藕塘里密密麻麻地漂浮著數(shù)不清的蓮藕。

“我今年一共種了160畝蓮藕。每天，蓮藕經(jīng)過采摘、分揀后全部拉到南通觀音山批發(fā)市場(chǎng)去，那邊有商販采購(gòu)?！眲垊僬f，剛挖出來的蓮藕就放在水里，讓其漂浮著。每天的采摘量以市場(chǎng)行情來定，需求多就多挖點(diǎn)，需求少就少挖點(diǎn)?！敖衲暝缡炫汉玫哪苜u到6元一斤，等后面成熟些，產(chǎn)量應(yīng)該能再高一些?！?/p>

“比雪猶松在，無(wú)絲可得飄。輕拈愁欲碎，未嚼已先銷。”夏藕脆香、甜潤(rùn)，是一種深受市民喜愛的食材。劉龍勝種植蓮藕的新店鎮(zhèn)三角渡村是遠(yuǎn)近聞名的“水鄉(xiāng)”，這里水質(zhì)優(yōu)良、河溝交錯(cuò)，種出的蓮藕淀粉含量高、清脆爽口，基本不愁銷路?！拔覀儚男∈铋_始挖，斷斷續(xù)續(xù)一直能挖到明年谷雨后?！眲垊僬f，一年到頭下來，靠著小小的蓮藕，雖說賺不了大錢，但全家也能衣食無(wú)憂。“兒子和我一起種，他負(fù)責(zé)跑市場(chǎng)，我負(fù)責(zé)日常管理，雖然種藕賺的是辛苦錢，但也讓我們的生活有了奔頭，還是挺滿足的。”

記者徐書影